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Guirlanda caprese para o Natal
8 dezembro de 2020
Esta guirlanda caprese é uma saladinha fresca para beliscar antes da meia noite de natal, gotas de queijo de cabra, folhas de manjericão, tomate cereja e uma redução de aceto balsâmico para dar um banho nos seus espetinhos de salada.
Ingredientes
- 250 ml de aceto balsâmico
- 3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 600 g de tomate cereja
- 300 g de gotas de muçarela de búfala
- Azeite, sal, pimenta do reino e ervas secas para temperar
- Folhas de manjericão fresco
Instruções
- Comece pelo aceto balsâmico, coloque o aceto e o açúcar em uma panelinha e leve para o fogão em fogo alto até começar ferver, então coloque em fogo baixo até reduzir em 1/3. Reserve até esfriar e transfira para um recipiente redondinho, este será o centro da nossa guirlanda!
- Transfira o recipiente de aceto para o centro de um prato, ao redor espalhe os tomates cereja de forma que fiquem em circulo em volta do aceto, coloque sobre o tomate cereja as bolinhas de queijo de cabra em lugares intercalados e decore em volta com as folhas de manjericão
Tempere a salada com sal, pimenta, azeite e as ervas secas. Sirva imediatamente e deixe posicionado ao lado do prato palitos para os convidados se servirem!
