O setor de hortifrúti no Brasil está projetado para um crescimento significativo nos próximos anos. Estima-se que o faturamento do mercado aumente 33% em um período de cinco anos, passando de US$ 25,8 bilhões em 2024 para US$ 33,6 bilhões em 2029, de acordo com dados da Mordor Intelligence. Uma análise do Hortifruti Cepea, baseada em informações da Euromonitor, indica que o consumo no país crescerá mais em valor do que em volume. 

O Anuário 2024-2025, da Revista Hortifruti Brasil, elaborado pelo Hortifruti Cepea, explica que o aumento do faturamento do setor está ligado ao incremento dos custos e às melhorias nos processos de produção e comercialização. O produtor deve considerar o uso de novas cultivares, produtos minimamente processados, que oferecem maior praticidade, além de embalagens diferenciadas. A conveniência no preparo dos produtos é um fator importante para o consumidor brasileiro, inclusive no caso de hortaliças e sucos. 

Para garantir bons resultados na colheita e lidar com as variações climáticas, os produtores devem adotar novas técnicas e tecnologias. O Hortifruti Cepea recomenda o uso de cultivares híbridas, sistemas de cultivo protegido, enxertia de mudas, plantio mais adensado, manejo fitossanitário intensivo e ampliação do uso de irrigação como medidas para aumentar a produtividade em face de condições climáticas adversas. 

Fonte: Portal Agroin 

Clique aqui e acesse o canal da Agristar no Youtube